希少★蔵出しブルゴーニュ★飲み頃2001「クロ・ベルフォン」

ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌのワイン

世界的に最も人気が高い赤ワインの銘醸地、フランスはブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌの南に位置するサントネ村。
太陽の光を浴びた力強くコクのあるワインを生み出すことでプロフェッショナルやワイン愛好家には大変人気のある生産地です。

サントネの名門として名高い造り手、クロ・ベルフォンは、長い歴史を持ち、巨大な地下セラーの中には最高の状態で保存されたワインが数万本眠っています。
当主のベルナールはブルゴーニュワインの中心地ボーヌにあるCFPPA(ワイン生産関連のすべての教育・訓練を行う国立の機関)で18年にわたって醸造を教えてきた醸造のスペシャリスト。
とはいえ、人工的な醸造技術に頼るのではなく、特級畑、一級畑を数多く保有している名門ドメーヌだからこそ、テロワールの個性を生かすため、できる限りぶどうそのものの味わいや香りを大切にしたい、というのがベルナールのフィロソフィーです。

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飲み頃はまさに今!!高く評価される2001年のワイン

現地のソムリエ、生産者とともに膨大な数のテイスティングを行い、その中から最高と思われる3つのワインをセレクト。
グッドヴィンテージと高く評価される2001年は、15年の熟成を経て飲みごろを迎えています。

黒い果実の香り、イチゴやカシス、熟成し、柔らかく丸みのあるタンニン。
熟した果物のような香りに、優しい酸味があり、綺麗なみずみずしさを残しています。さまざまなお料理を包み込むような優しさ、温かさを感じるワインです。

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