サントネ・プルミエクリュ・パスタン2001

型番 AL0060
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13,000円(税抜)
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◆ワイナリーについて

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〜ここでしか味わえない、ワイナリー直輸入の蔵出し古酒〜

ブルゴーニュ地方南部の名門ワイナリー「クロ・ベルフォン」。
巨大な地下セラーに保存された古酒は数万本。
その中で多数のテイスティングを行った結果、
まさに今飲むべき最高のヴィンテージとして選んだのがこちらの「2001年」です。

サントネの中でも、深みと複雑味、洗練さを備えたワインを生み出す畑「パスタン」。
シャサーニュ側のエリアに位置する一級畑(プルミエ・クリュ)で、
サントネのグランクリュ区域と謳われ南向き斜面という絶好のロケーションに位置しています。

土壌は石灰が非常に強く、シャサーニュのように多量の石を含みます。
いちごやカシスのような赤い果実、やブラックチェリーのアロマに甘いスパイスのニュアンス。
味わいは凝縮度と密度を増し、旨味を伴う甘酸っぱい果実が長い余韻まで続きます。

■品種:ピノ・ノワール100% 

<Santenay サントネ>
行政区画上の県としてのコート・ドール最南端の村となるサントネは、生産されるワインの85%がピノノワール100%の赤ワイン。
シャサーニュ・モンラッシェの丘陵から地続きであり、また、世界最高のワインを生み出すコート・ド・ニュイに似た地層を持つことからも、ブルゴーニュが誇るピノ・ノワールの銘醸地です。
著名なワイン評論家のマット・クレイマーも著書の中で、
「サントネはおいしい赤の産地であり、その価値は食事との相性が非常に良いこと」と述べています。

パスタンはシャサーニュ・モンラッシェに隣接した1級畑。
カシス、いちご、枝付き干し葡萄といったよく熟した果実の香り、温かさを感じる土の香り。
飲み進める毎に味わいの変化が感じられ、熟成したワインだけが持つ艶やかさを堪能できます。

特別に入手した希少な古酒をお楽しみください。

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