世界的に最も人気が高い赤ワインの銘醸地、フランスはブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌの南に位置するサントネ村。
太陽の光を浴びた力強くコクのあるワインを生み出すことでプロフェッショナルやワイン愛好家には大変人気のある生産地です。

サントネの名門として名高い造り手、クロ・ベルフォンは、長い歴史を持ち、巨大な地下セラーの中には最高の状態で保存されたワインが数万本眠っています。
当主のベルナールはブルゴーニュワインの中心地ボーヌにあるCFPPA（ワイン生産関連のすべての教育・訓練を行う国立の機関）で18年にわたって醸造を教えてきた醸造のスペシャリスト。
とはいえ、人工的な醸造技術に頼るのではなく、特級畑、一級畑を数多く保有している名門ドメーヌだからこそ、テロワールの個性を生かすため、できる限りぶどうそのものの味わいや香りを大切にしたい、というのがベルナールのフィロソフィーです。