コクのある風味豊かなシャルドネ
凝縮されたとろみを感じるような濃厚な味わい、膨らみのある飲み心地と複雑な長い余韻。
「さっぱりすっきり」ではない、飲みごたえのある辛口のシャルドネです。

濃厚なシャルドネというとカリフォルニアに代表される、
果実味豊かなトロピカルなシャルドネを想像するかもしれませんが、
このエレソは全く違います。
どちらかといえば、ドライシェリーを飲んでいるような、ぎゅっと濃縮した辛口。
アルコールも高く感じますが、甘さはほとんど感じません。

冷やして小さめのグラスで飲むことが多い白ワインですが、
このエレソはぜひ大きめのグラスに注ぎ、少し温度を高めにして飲んでください。
醸造家も「赤ワインのようにスワリングしてほしい」と言っています。
（スワリングとはグラスをくるくると回して酸素に触れさせること）

酸素に触れることではちみつやバター、アプリコット、アーモンド・・
さまざまに変化する豊かな香りがたちのぼり、
重厚な口当たりと共に、強烈な驚くほどのインパクトをもたらします

もしも産地がフランスのブルゴーニュだったら・・
とてもこの値段では飲めない逸品です。

（代表コメント）
スペインのシャルドネは多数試飲していますが、
ここまで「スペイン」「暖かいエリア」というのを感じさせず、
かつ凝縮されたシャルドネはこのエレソ以外には飲んだことがありません

⚫︎テクニカルデータ
品種：シャルドネ100％
製法：フレンチオーク樽での発酵、バトナージュ、樽熟成
アルコール度数：13.5%