長期熟成の魅力満載。抜群のコストパフォーマンス！！

ワインやシャンパンを飲みなれた方にぜひ試していただきたいワイン。
シャンパーニュではなく、「あえて、カバ」という理由がここにあります。
豊かな香り、ボリューム感、極辛口、熟成感・・・本当に美味しいカバです。

40年以上前のスタイルで、今では非常に珍しいクラシカルな造り。
代々続く醸造家一家に生まれた女性醸造家が、「祖父のレシピを再現した味」と語ります。

ブラインドテイスティング企画で高得点を得て、「田崎真也ワイン・バイイングセレクション」に掲載。
またワインスクールの教材として「熟成プレミアム・カバ」の代表として選ばれています。

≪テイスティング・コメント≫
外観はグリーンを含む、やや濃いイエロー、気泡のきめは細やか。
ドライフルーツやドライフラワー、ヘーゼルナッツ、焼いたパン、白いスパイス、
ほのかな蜂蜜やミネラル香などが調和する、複雑で芳醇な香り。
ドライでふくよかなアタックから、泡の刺激はなめらか。
余韻にしっとりとした酸味が広がり、ミネラル感を残す。　　（国際ソムリエ協会会長　田崎真也氏のコメント）

≪相性の良い料理≫
前菜や魚料理から、肉料理まで。パワフルな味わいなので、食中酒としてもお勧めです

≪テクニカルデータ≫
瓶内熟成期間　　：　4年以上
葡萄品種　　　　　：　マカベオ　30％、　チャレッロ　　40％、　パレリャーダ　25％、　シャルドネ　5％
アルコール度数　：　12％ 　
Total Sugar:2.2g 　Brut Nature

〜トップソムリエ「谷　宣英 氏」のコメント〜
◆外観
やや濃いめのイエロー、気泡が非常に細やかです
◆香り
りんごや白桃のような香りに加え、ミネラルの香りが強く感じられる
イースト由来の発展した香ばしい香りを感じる
香りの表現が力強くはないが、潜在的なパワーを感じる
時間の経過とともにドライフルーツやナッツのような香りも現れてくる
◆味わい
気泡が非常に細やかで味わいが強く、熟した果実の味わいとともにナッツの風味を感じる
酸味がまろやかで強く、全体のバランスを取り、ドライな味わいのスパークリングワイン
余韻に熟したフルーツのフレーバーを長く残します