カルペ・ディエム 2010

型番 AL0004
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販売価格
8,000円(税抜)
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「今このひとときを大切に」という意味の名を持つ、限定生産のビンテージワイン

古代ギリシャの詩人ホラティウスの言葉「カルペディエム」は「今日という日の花を摘め」と訳されます。
今を楽しむための今飲むべきワイン、として造られたこのワインは、
葡萄の出来が良かった年のみに造られる限定品。最高の状態まで熟成させてから出荷されています。

しっかりした味わいが泡と一体になり、身体に沁みこんでいく喜びを感じます。
非常にバランスがとれ、余韻も長いので、プロのテイスターも高級シャンパーニュと間違うほど。
葡萄の浮き彫りが施された美しいボトルは贈答品に最適です。

≪テイスティング・コメント≫
シルクのようなきめ細やかな持続性のある泡。香りはとても複雑でミネラル感もある。
柑橘系の果物や、ドライフルーツに熟成を感じるトースト、ナッツの香りが調和。
非常に完成度が高く、料理にも幅広く合わせられる。 
温度は低すぎず10度前後の方が酸味が穏やかになってよい。
                   (日本ソムリエ協会ワインアドバイザー全国大会優勝 小林史高氏コメント)

≪相性の良い料理≫
 フレンチやイタリアンなどのしっかりした料理から、和食やアジアンエスニックまで。
 ジャンルを選ばずに幅広く合わせることができる理想的なスパークリングワイン。
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≪テクニカルデータ≫
 瓶内熟成期間 : 2年半〜5年
 葡萄品種 : シャルドネ40%、チャレッロ 30%、 パレリャーダ 30%
 アルコール度数 : 12.2%           total sugar  :1.8g     Brut Nature

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